功能性主導

有種東西叫做咖喱，隨便煮煮就可以隨便吃吃，因為很多人煮，所以沒有人能說這是對還是錯。

身為一個懶惰的廢柴，咖喱真的是從小到大要自己煮自己吃上一段日子的好朋友。而我的朋友應該記得我煮飯給大家吃大概只有十次而有九次都是會煮咖喱。這種不會錯，沒可能不熟，然後可以吃很久的好東西，真的是在人生中很重要，也難怪整個亞洲有這麼多種咖喱。

由於是在疫症期間，所以談一下一個人在家的那煲咖喱如何吃才不會悶。

由味覺白痴的廢柴來煮的咖哩，理所當然是不可能會有那種甚麼炒香咖喱粉再加甚麼香料再加些甚麼的可能，當然是買咖喱磚/包/料這類東西。

最容易買和煮的是日式咖喱磚，基本上將洋蔥、薯仔、紅蘿蔔或是其他耐煮的蔬菜類切好粒炒一下再加水再加那個磚進去煮到東西都軟掉就可以，煮的時候頂多是要間中攪動，沒有技巧可言。肉可以加進去不加進去也可，但如果這鍋會吃很多天，那不加進去會比較好。不加進去的話，就另外煎/煮/炸/焗那肉，然後時候到了淋上咖喱就可。分開煮肉就可以每天都吃不同款咖喱了，像是今天是豬排，明天是雞排，晚上是漢堡排甚麼都可以。有試過加溫泉蛋，味道有點不太夾但反正都是一些半固體狀的東西，也蠻好吃。

咖喱當然是配飯最好，但是買不到米或是已經吃了幾天飯可以選擇麵的呢。咖喱湯麵/烏冬甚麼的都可以唷，反正先用水煮了那個麵，然後倒掉大半，再加咖喱進去，那就會是咖喱湯麵/烏冬了。吃這個要注意，那個湯汁很容易四濺，如果是邊看電腦/電話，請準備濕布在旁抹抹。

除了日式外，還是有個容易弄的馬來西亞/泰式。這東南亞風味旳東西，跟日式不同的部份是他們會有用醬先炒肉這固狀況，然後肉會一起燜煮，然後會加椰漿。有肉有椰漿必然沒得放那麼久，但是，從味覺上來說｜刺激多了。如果煮這種，是可以考慮分幾份冰起來，想吃的時候再拿出來吃。喔, 還有好多馬來西亞口未都不會加洋蔥。而泰式的紅黃青咖喱加的料其實好像會不同，但那種進階甚至高階的廢柴表示還是落街吃吧，青咖喱炒飯真的好好吃。

不太主流但覺得丟進咖喱裏好好吃的東西有: 各種菜的硬枝部份，如西蘭花/椰菜花那些不是花的部份; 瓜類其實也很好，南瓜就不用說，誠意介紹翠肉瓜，放進去真的很好吃; 豆類製品如豆干豆卜之類都很好，會超好吃; 難度挑戢的應該是磨菇或是秋葵這類東西，不是那麼多人會喜歡。

反正咖喱都是將一堆東西煮進去，然後吃的時候就忘記放了甚麼，但又好像甚麼都有吃到的自我感覺飲食均衡良好似的。不是那個應景說印度人因為吃咖喱所以不會中肺炎，是這種簡單又吃飽了又可以自我感覺良好的時候。